Ｊディスカヴァー

117年の軌跡を持つ老舗ゼラチンメーカー「ゼライス」。
家庭用ゼラチンパウダーのパイオニアが、ずっとやってきたこと、これからもやっていくこと。

さまざまな年代から愛される、ゼラチンパウダーの「ゼライス」。

「ゼライス」のことは知っていても、ゼライスを製造する「ゼライス社」のことは、
よく知らないという方もいらっしゃるかもしれません。

ゼライス社は、117年の軌跡を持つ老舗ゼラチンメーカー。
宮城県に本社を置き、東日本大震災で甚大な被害を受け大幅減収したものの、
7年後には奇跡の「レ」字型回復で創業以来最高の経常利益を達成しています。

地域の小学校へ理科の実験授業を出前したり、
地元自治体や企業と連携して宮城県ならではの商品をつくり出したりするなど、
愛する宮城の地を中心に社会貢献活動を続け、
「すべての人々の幸せづくりに貢献する」ことを誇りにしている会社なのです。

本書は、そんなゼライス社の、ゼラチンを愛しゼラチンと共に歩んできた「軌跡」と、
東日本大震災の被害から大幅回復を果たした「奇跡」にスポットを当てています。

さらに、
ゼラチン、コラーゲンの基礎知識や、意外な使われ方などについても解説。
・ゼラチンあれこれQ&A
・ゼライスパウダーマル秘活用術
・「ゼライスでつくろう! 」レシピ
など日常に役に立つ情報も収録し、ゼラチンのすべてを網羅しています。

江戸時代から続く「モノ作りのこだわり」を礎に躍進し続けるゼラチンメーカーの、
揺るぎない覚悟と見据える未来を、知ることができる一冊です。